Den här lilla förrätten gjorde vi när vi hade gäster för några veckor sedan. Jag ville testa kombinationen havskräfta och lime, samtidigt som vinet vi skulle ha till krävde en viss gräddighet.
Tyvärr insåg jag just att jag har receptet på såsen hemma och där är jag inte nu så jag får komplettera senare. Den gjordes i alla fall utan lök och med vitt vin och limeskal istället för vinäger (kokades upp tillsammans och så vispade jag i smöret i små kluttar). Riven basilika var det i också. Havskräftorna gratinerades sedan med rejält med sås på, och resten av såsen lades bredvid. Väldigt gott var det!
No comments:
Post a Comment